ВЫСОКАЯ КУЛЬТУРА БЫТА
Конфетная фабрика «Культура» создаёт уникальные сладости, среди которых особое место занимает воздушное суфле «Черничный бабл-гам» с ярким вкусом из детства. Эти необычные конфеты можно найти в разных локациях Петербурга — в сувенирных магазинах «Эрмитажа», в Доме Радио, в Доме Книги, в стенах «Севкабеля», а также в собственных магазинах фабрики, которые располагаются в культурном центре нашего города. В интервью основатель фабрики Дмитрий Рязанов рассказал, как рождаются такие необычные вкусы, что вдохновляет на их создание, и какие принципы лежат в основе производства.
Культурная птичка "Черничный бабл-гам"
Птичка Черничный Бабл-гам» — это наша коллаборация с модным интернет-журналом Blue-Print, который исследует мир моды, красоты и поп-культуры через призму искусства, музыки и кинематографа. Мы разделяем их взгляды и воплотили эту идею в нашем десерте. Спичка на упаковке символизирует силу, которая зажигает огонь идей, а синяя точка — это обжигающий, запоминающийся след. Нежное и воздушное черничное суфле с нотками жевательной резинки перенесёт вас в беззаботное детство. Черничное пюре, сливочное масло и молочный шоколад создают мягкую, насыщенную текстуру, а натуральный ароматизатор бабл-гам добавляет яркий, знакомый вкус. Лёгкая алкогольная нотка подчеркивает глубину вкусов, делая десерт ещё более многослойным и интересным.
Драже «Синий иней» – вкус праздника в каждой конфете
Андрей Баглай — шеф-кондитер, который прошёл путь от финансиста до мастера десертов. В интервью он рассказывает, как экономика помогает в кондитерском деле, почему работа с шоколадом требует точных расчётов и какие вкусы вдохновляют его на создание новых лакомств. Андрей делится своим опытом работы в лучших кондитерских школах мира, объясняет разницу между кондитером и шеф-кондитером и раскрывает секреты сочетания необычных ингредиентов. В коллаборации с The Blueprint кондитерская фабрика «Культура» выпустила драже «Синий иней» — вкусовое воплощение зимней магии. Внутри — нежный мандариновый мармелад с пикантностью лимонного перца андалиман и лёгкими хвойными нотками розмарина. Внешняя оболочка, окрашенная голубой матчей, напоминает морозный узор на стекле. Этот десерт не только дарит ощущение праздника, но и переносит в атмосферу уютных зимних вечеров.
